Daging Smoor
Daging Smoor is een kruidig stoofgerecht met rundvlees, ketjap, salamblaadjes, sereh, limoen en een smaakvolle kruidenmix. Het vlees wordt langzaam gestoofd tot het mooi mals is.
Porties
4 personen
Keuken
Indisch
Bereidingstijd
circa 2 uur en 50 minuten
Gerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gram rundvlees, in blokjes gesneden
- 25 gram margarine
Stoofpakket
- Ui
- Knoflook
- Ketjap
- Tomatenpuree
- Salamblaadjes
- Serehstengel
- Limoen
- Kruidenmix
- 150 cc water
Bereidingswijze
- Pel de ui en snipper deze grof.
- Verhit de margarine in een braadpan en fruit hierin de ui.
- Voeg de uitgeperste knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg het rundvlees toe en braad dit circa 5 minuten rondom aan.
- Voeg de kruidenmix, ketjap, 1 eetlepel tomatenpuree, uitgeperste limoen, salamblaadjes, de geknakte serehstengel en 150 cc water toe.
- Roer alles goed door elkaar en breng het geheel rustig op temperatuur.
- Laat de Daging Smoor circa 2,5 uur zachtjes stoven, tot het vlees mooi mals is.
Serveertip
Lekker met witte rijst en sperziebonen of met nasi goreng.
Eet smakelijk!